UNSERE WEINEMPFEHLUNG

2023 PAGLIUZZA || Gaggino | Piemonte | 0,75l … 40

2020 CHIANTI CLASSICO DOCG || Monterinaldi | Toscana | 0,75l … 44

FERRARI ROSÉ || Trento | Fr.Lunelli | DOC | 0,1l … 12

BASIL SPRITZ || Prosecco | Basilikumlimonade | Limoncello … 9

ANTIPASTI

OSTRICHE || Ancelin Austern | Bretagne | No.3 | Himbeeressig- Charlottenvinaiegrette | pro Stück … 4.50

ZUPPA || Spargelcremesuppe | Fregola Sarda … 12

FLAN DI PATATE DOLCE|| Süßkartoffelflan | Spiegelei | Taleggiokäsecreme | schwarzer Trüffel … 28

DUETTO TONNO || Thunfischtatar | Sashimi | Sesam | Avocado-Mango | confierte rote Zwiebel … 23

CARCIOFI GRATINATI || gratinierte Artischockenherzen | Büffelricotta | Minze … 22

TATAR DI MANZO || Rindertatar | Bärlauchcreme | Wachtelei … 24

PESCE SPADA || mariniertes Schwertfischcarpaccio | Nektarine | Kohlrabi … 23

TAGLIOLINI AL TARTUFO || Taleggiocreme | schwarzer Trüffel … 28

STRASCINATI CINGHIALE || Wildschweinragout | Granatapfel … 22

PACCHERI POLIPO || Octopus | Cannellinibohnencreme | rote Peperoni … 23

AGNOLOTTI ASPARAGI || Spargelfüllung | Kartoffel- Pertersilienvelouté … 23

PAPPARDELLE FUNGHI || Cardoncellipilze | Guancialespeck … 22

WILDGAMBAS & CALAMARETTI || vom Grill | Babyspinatsalat … 43

BRANZINO AL SALE || Loup de mer | Salzkruste | Salat oder Gemüse | für 2 Pers. … 76

ZUPPA DI PESCE || Knurrhahn | Seeteufel | Rotbarbe | Bouchotmuscheln | sautierter Spinat … 35

SOGLIOLA ALLA GRIGLIA || Steinbut vom Grill | Salat oder Gemüse … 41

FEGATO ALLA VENEZIANA || Kalbsleber | sautierte Traube | Balsamicojus | Artischocke … 35

GALLETTO || ausgelöstes Stubenkücken | FoieGras Farce | Speckmantel | grüner Spargel … 36

BISTECCA DI MANZO || Entrecôté vom Scottonarind | für 2 Pers. | ca. 650g | Gemüse u. Kartoffeln … 78

COTOLETTA DI VITELLO || Kalbskotelett vom Grill | Butter und Salbei | gratinierter weisser Spargel … 40

TARTA AL CIOCCOLATO || dunkle Schokoladentarte | Mandel | Walnusseis … 12

SEMIFREDDO || Pistazie | Zitronencreme … 12

TIRAMISÙ AL LAMPONE || Mascarponemousse | Himbeerschaum … 13

TRIS DI SORBETTI || Aprikose | Birne | Cassis … 10

FORMAGGIO MISTO || geröstetes Brot | Fruchtsenf … 17