AMORE ZUM ITALIENER: Eine kulinarische Liebeserklärung der Süddeutschen Zeitung an unser “Ricetta della Vita”.
“Im Il Borgo kocht man seit Jahrzehnten vorzüglich und erfindet sich immer wieder neu [...] Dahinschmelzen kann man dort nicht nur beim Flan di Spinaci mit Trüffel.”
— Süddeutsche Zeitung —
Eine Ode an die Verbindung von Wohnzimmer-Atmosphäre und Fine Dining.
Es gibt Auszeichnungen, die man sich in die Vitrine stellt, und es gibt solche, die das Herz berühren. Der aktuelle Artikel in der Süddeutschen Zeitung gehört definitiv zur zweiten Kategorie. Wenn die wichtigste Stimme der Stadt über uns schreibt, halten wir kurz den Atem an – und atmen dann mit einem stolzen Lächeln wieder aus.
Einfach wir selbst – gelebte Gastfreundschaft
Was uns an den Zeilen der SZ besonders bewegt, ist, dass sie den Kern unseres Wesens so treffend erkannt hat. Manchmal wird vermutet, es sei schwierig, eine familiäre „Wohnzimmer-Atmosphäre“ mit höchstem kulinarischen Anspruch zu vereinen. Für uns war das nie eine Frage oder ein Balanceakt. Es ist unsere Identität.
Die wohlwollenden Worte des Artikels bestätigen uns darin, dass unser Weg genau der richtige ist: Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft. Dass man sich bei uns wohlfühlt und gleichzeitig exzellent speist, gehört im il Borgo untrennbar zusammen. Es ist die Essenz unseres eigenen “Ricetta della Vita”, das nicht nur als Schriftzug unseren Gastraum ziert, sondern jeden Abend unser Handeln bestimmt: Gesundheit, Glück, gutes Essen und Trinken – genossen im Kreis der Liebsten.
Qualität aus tiefster Überzeugung
Dass im Artikel explizit unsere Klassiker wie der Coda di Bue (Ochsenschwanz) und der Flan di Spinaci gelobt wurden, verstehen wir als Auszeichnung für unsere kompromisslose Auswahl der Zutaten. Wahres „buon mangiare“ beginnt weit vor der Küche: Es entsteht durch jahrelange, persönliche Beziehungen zu unseren Erzeugern und Lieferanten. Ob der frische Trüffel direkt aus Italien oder saisonale Produkte aus der Region – Frische und Herkunft sind für uns die unverhandelbare Basis eines jeden Gerichts.
Foto © SZ / Stephan Rumpf stephanrumpf.de
Grazie di cuore
Dieser Presse-Erfolg ist eine schöne Bestätigung für das gesamte Team. Doch das größte „Grazie“ geht an Sie – unsere Gäste. Sie füllen unser „Rezept des Lebens“ jeden Abend mit Freude, Lachen und Leben. Sie machen das il Borgo zu diesem besonderen Ort in Schwabing.
Wir laden Sie herzlich ein, den vollständigen Artikel zu lesen:
→ Süddeutsche Zeitung: il Borgo — Amore zum Italiener um die Ecke
Und noch viel lieber laden wir Sie ein, bald wieder bei uns zu sein – um das Leben zu genießen.
