UNSERE WEINEMPFEHLUNG

2024 VERMENTINO || Fattoria di Magliano | Toscana  | 0,75l … 43

2022 BARBERA D`ASTI || Cossetti | Piemonte | DOCG | 0,75l … 44

FERRARI ROSÉ || Trento | Fr.Lunelli | DOC | 0,1l … 13

OLIO || Olivenöl extra vergine | kaltgepresst | Basilicata | 2cl … 4

ANTIPASTI

OSTRICHE || Ancelin Austern | Bretagne | No.3 | Himbeeressig- Vinaiegrette | pro Stück … 4.50

ZUPPA || Kartoffelcremesuppe | pochiertes Ei | schwarzer Trüffel … 15

FLAN DI SEDANO || Sellerieflan | Spiegelei | Taleggiokäsecreme … schwarzer Trüffel … 29

DUETTO TONNO || Thunfischtatar | Sashimi | Sesam | Avocado-Mango | confierte rote Zwiebel … 23

ZUCCA E SALSICCIA || gratinierter Minikürbis | Salsiccia | Büffelricotta | Parmesancreme … 24

SEPIA || gebratene Sepia | Gemüsecaponata | Basilikumcreme … 23

RADICCHIO || karamellisierter Radicchio Tardivo | Büffelburrata | Rotweinreduktion | geröstete Mandeln … 23

PASTA

TAGLIOLINI AL TARTUFO || hausgemachte Tagliolini | Taleggiocreme | schwarzer Trüffel … 28

TORTELLI ZUCCA || Büffelricotta- Kürbisfüllung | Provolonekäsecreme | Amarettini … 23

SPAGHETTI NERI POLIPO || Octopusragout | Peperonicreme | Kapern … 24

FUSILLI SALSICCIA || Salsicciaragout | Wildbrokkoli | getrocknete Tomate … 24

SPAGHETTONI CAPONE || Knurrhahnragout | Mazzancollagarnelen | Artischocke … 24

PESCE

CALAMARETTI E GAMBAS || Calamaretti | Riesengamba | vom Grill | Babyspinatsalat … 43

BRANZINO AL SALE || Loup de mer | Salzkruste | Salat oder Gemüse | für 2 Pers. … 78

ZUPPA DI PESCE || Knurrhahnfilet | Seeteufel | Calamaretti | Scampo | Sud | Fregola al pesto … 35

SOGLIOLA ALLA GRIGLIA || Seezunge vom Grill | Salat oder Gemüse … 43

CARNE

QUAGLIA || ausgelöste Wachtel | Speckmantel | Foiegrasfarce | Cardoncellipilze  … 35

STINCO D´AGNELLO || geschmorte Lammhaxe | Kartoffel- Selleriepüree | Wurzelgemüse … 36

OSSO BUCO || geschmorte Kalbsbeinscheibe | Wurzelgemüse | eigener Jus | Safranristto … 34

BISTECCA DI MANZO || Entrecôte vom Scottonarind | Radicchio Tardivo | Rosmarinkartoffeln … 40

DOLCE

TORTINO AL CIOCCOLATO || warmes Schokoladentörtchen | Vanilleeis … 15

PERA || confierte Brine | Haselnuss- Schokoladencreme … 15

MANGO E COCCO || Mascarpone- Mangocreme | Sorbet | Passionsfrucht | Kokosschaum | Granola … 15

TRIS DI SORBETTI || Himbeere | Morellokirsche | Ananas … 10

FORMAGGIO MISTO || gemischter Käse | geröstetes Brot | Fruchtsenf … 19