UNSERE WEINEMPFEHLUNG
2024 MALVASIA || Lagala | Basilicata | 0,75l … 43
2021 VARDÒ || Fontezoppa | Marche | 0,75l … 44
FERRARI ROSÉ || Trento | Fr.Lunelli | DOC | 0,1l … 13
OLIO || Olivenöl extra vergine | kaltgepresst | Basilicata | 2cl … 4
ANTIPASTI
OSTRICHE || Ancelin Austern | Bretagne | No.3 | pro Stück … 4.50
ZUPPA || Kürbiscremesuppe | Gambero fritto … 13
FLAN DI SEDANO || Sellerieflan | Spiegelei | Taleggiokäsecreme … schwarzer Trüffel 29 — weisser Trüffel 47
DUETTO TONNO || Thunfischtatar | Sashimi | Sesam | Avocado-Mango | confierte rote Zwiebel … 23
TATAR TONNATO || Kalbstatar | Kalbsroastbeef | Salsa tonnato | Kapern … 24
CAPESANTE || gebratene Jakobsmuschel | Foiegrasschaum | Kohlrabiconcasé … 25
RADICCHIO || karamellisierter Radicchio Tardivo | Büffelburrata | Mandeln | Rotweinreduktion … 23
PASTA
TAGLIOLINI AL TARTUFO || Taleggiocreme … schwarzer Trüffel 28 — weisser Trüffel 47
RISOTTO RADICCHIO E NOCI || Rotwein- Radicchiorisotto | Walnuss | Gorgonzolacreme … 22
AGNOLOTTI SALSICCIA || Grünkohl- Salsicciafüllung | Topinamburcreme | Steinpilzfond … 24
FUSILLI CAPRIOLO || Rehragout | Granatapfel … 24
BIGOLI SCAMPI || Mazzancollagarnelen | Artischocken | Bisque … 25
PESCE
CALAMARETTI E GAMBAS || Calamaretti | Riesengamba | vom Grill | Babyspinatsalat … 43
BRANZINO AL SALE || Loup de mer | Salzkruste | Salat oder Gemüse | für 2 Pers. … 78
FILETTO DI ROMBO || Steinbutfilet | Pistazienfarce | Salicornia | Schwarzwurzel | Weissweincreme … 38
SOGLIOLA ALLA GRIGLIA || Seezunge vom Grill | Salat oder Gemüse … 43
CARNE
BRASATO AL VINO ROSSO || geschmorte Rinderschulter | Kartoffel- Selleriepüree | Wurzelgemüse … 35
FARAONA || ausgelöstes Perlhuhn | Steinpilzfarce | sautierter Grünkohl | Zuckerschoten … 36
FEGATO DI VITELLO || Kalbsleber | Butter und Salbei | Quittenkompott | sautierter Spinat … 35
BISTECCA DI MANZO || Rinderentrecôte vom Grill | Knoblauch und grt. Tomate | Gemüse u. Kartoffeln … 40
DOLCE
TORTINO AL CIOCCOLATO || warmes Schokoladentörtchen | Vanilleeis … 15
SEMIFREDDO || Mandel | Caramell … 15
MANGO E COCCO || Mascarpone- Mangocreme | Sorbet | Kokosschaum | Granola … 15
TRIS DI SORBETTI || Himbeere | Aprikose | Erdbeere … 10
FORMAGGIO MISTO || gemischter Käse | geröstetes Brot | Fruchtsenf … 19