UNSERE WEINEMPFEHLUNG

2024 || PINOT BIANCO || Cantine Kaltern | Südtirol | 0,75l … 43

2021 || VARDÒ | Fontezoppa | Marche | 0,75l … 44

FERRARI ROSÉ || Trento | Fr.Lunelli | DOC | 0,1l … 13

OLIO || Olivenöl extra vergine | kaltgepresst | Basilicata | 2cl … 4

ANTIPASTI

OSTRICHE | Ancelin Austern | Bretagne | No.3 | pro Stück … 4.50

ZUPPA || Kastaniencremesuppe | Rotweinschaum … 13

FLAN || Spinatflan | Spiegelei | Taleggiokäsecreme | schwarzer Trüffel … 29 | weisser Trüffel … 45

DUETTO TONNO || Thunfischtatar | Sashimi | Sesam | Avocado-Mango | confierte rote Zwiebel … 23

CARCIOFI GRATINATI || gratinierte Artischocke | Minze | Parmesanschaum … 23

INSALATA MARE || Octopus- Sepiasalat | Kartoffelconcasé | Gazpachocreme … 24

ROASTBEEF || Carpaccio vom Rinderroastbeef | gehobelter Parmesan | Kürbis  | Pastinake … 23

PASTA

TAGLIOLINI AL TARTUFO || Taleggiocreme | schwarzer Trüffel … 28 | weisser Trüffel … 45

CHITARRINI ASTICE || Hummerragout | Bisque | Artischocken … 29

PAPPARDELLE FUNGHI || Pfifferlinge | Guancialespeck … 25

FUSILLI CAPRIOLO || Rehragout | Granatapfel … 23

TORTELLI PORCINI || Steinpilz- Büffelricottafüllung | Provolonekäsecreme  | Walnuss … 23

PESCE

CALAMARETTI E GAMBAS || Calamaretti | Riesengamba | vom Grill | Babyspinatsalat … 43

BRANZINO AL SALE || Loup de mer | Salzkruste | Salat oder Gemüse | für 2 Pers. … 78

ZUPPA DI PESCE || Dorade | Knurrhahn | Cozze | Scampi | Calamaretti | sautierter Spinat… 36

ROMBO ALLA GRIGLIA || Steinbut vom Grill | für 1 oder 2 Pers. | Salat oder Gemüse … 43 | 78

CARNE

GALLETTO || ausgelöstes Stubenkücken | Steinpilzfarce | Kartoffel- Kürbissartù | schwarzer Trüffel … 36

BISTECCA DI MANZO ||  Rinderentrecôte vom Grill | Gemüse u. Kartoffeln | getr.Tomate und Knoblauch … 41

NODINO DI VITELLO || T-Bonesteak vom Kalb | Pfifferlinge | Zuckerschoten | Salbei … 40

DOLCE

TORTINO AL CIOCCOLATO || warmes Schokoladentörtchen | Vanilleeis … 14

SEMIFREDDO || Haselnuss | Schokoladencrumble | Salted Caramell … 15

MANGO E COCCO || Mango- Mascarponecreme | Passionsfrucht | Kokosschaum | Sorbet … 15

TRIS DI SORBETTI || Aprikose | Erdbeere | Himbeere … 10

FORMAGGIO MISTO || gemischter Käse | geröstetes Brot | Fruchtsenf … 17